抚州临川菜梗的正宗做法

抚州临川菜梗的正宗做法
抚州临川菜梗是抚州市的一道传统美食,以其麻辣、鲜香、口感独特而著称。正宗的抚州临川菜梗制作需要以下几个步骤:
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 辣椒面20克
- 花椒10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
3. 加入花椒、辣椒面炒香。
4. 加入切好的猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 起锅前加入葱花点缀即可。
抚州临川菜梗的正宗做法需要注意几个关键点:
- 选用新鲜的猪肉,肉质鲜嫩。
- 炒辣椒面和花椒时火候要适中,不要炒糊了。
- 加入适量的盐、糖、鸡精可以增加口感和味道。
- 制作好的抚州临川菜梗应该麻辣鲜香,口感浓郁。
抚州临川菜梗是一道非常经典的抚州市特色美食,如果还没有尝试过,不妨来抚州品尝一下正宗的川菜梗。

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