包菜丝炒油渣湘菜做法

【包菜丝炒油渣】湘菜做法
配方:
- 包菜丝 200 克
- 油渣 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:

1. 包菜丝洗净,切成细丝,用少量盐腌制一会儿备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的包菜丝煸炒。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 炒至包菜丝变软,再加入一些油渣翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群更适宜食用。
注意事项:

1. 炒包菜丝时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 加入油渣后,要翻炒均匀,以免出现异味。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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