包笋炒肉湘菜做法

湘菜包笋炒肉的做法流程及配方(1)
适用人群:
这道菜适合30岁以下人群食用。
食材:
- 瘦猪肉(五花肉或里脊肉)150克
- 包笋(干包菜或干冬笋)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 包笋切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入包笋、青红椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
注意事项:

1. 瘦猪肉可以事先腌制一段时间,口感更好。
2. 包笋可以事先泡软,去除苦涩味道。
3. 炒瘦猪肉时,不要炒太久,以免肉质变硬。
4. 汤汁收干后,不要过度翻炒,以免糊锅。
湘菜包笋炒肉的做法流程及配方(2)
适用人群:
这道菜适合30岁以下人群食用。
食材:
- 瘦猪肉(五花肉或里脊肉)150克
- 包笋(干包菜或干冬笋)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 包笋切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入包笋、青红椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
注意事项:

1. 瘦猪肉可以事先腌制一段时间,口感更好。
2. 包笋可以事先泡软,去除苦涩味道。
3. 炒瘦猪肉时,不要炒太久,以免肉质变硬。
4. 汤汁收干后,不要过度翻炒,以免糊锅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/etKHpQS0WgnK.html