包菜丝的湘菜做法大全

湘菜做法大全——包菜丝的做法大全
配方:
- 包菜丝 200克
- 腊肉 100克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 腊肉切成小丁,青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2. 包菜洗净切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腊肉煸炒至变色。
4. 加入包菜丝、青椒、红椒翻炒至变软。
5. 加入适量的生抽、醋、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 包菜丝要切成细丝,口感更佳。
2. 包菜丝在浸泡时可以多放一些盐,以充分腌制。
3. 炒包菜丝时要避免过度炒糊,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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