在东莞美食

在东莞，美食文化丰富多彩，以下是一份详细菜谱，介绍一道传统东莞美食——糯米鸡。 ## 糯米鸡 ### 食材 - 鸡腿肉 250克 - 糯米 100克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 鸡精 适量 - 白糖 适量 - 水淀粉 适量 - 红枣 适量 - 糯米 适量 ### 制作步骤

1.将糯米洗净，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱姜适量、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入糯米、红枣、白糖、少量水，翻炒均匀。 6. 倒入打散的鸡蛋，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。 8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 糯米鸡是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 糯米含有高热量和糖分，因此，糖尿病患者要适量食用。 ## 总结 糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统东莞美食。制作过程简单，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，糖尿病患者要适量食用。

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