粤菜小炒锅巴做法大全

粤菜小炒锅巴做法大全

1. 材料：
- 小炒锅巴 1个
- 五花肉 200克
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 先将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 青红椒去籽切成小块，姜和蒜切末备用。
4. 在热锅加入适量的食用油，放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和青红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮约5分钟，直到汁水收干。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
8. 将炒好的小炒锅巴装盘，即可享用。

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