酸辣干肥肠湘菜做法

酸辣干肥肠湘菜做法
配方:
- 干肥肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将干肥肠洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干肥肠煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、香醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟,再加入青红椒丝继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的辣椒油,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 干肥肠要焯水后沥干备用,以免口感不好。
2. 煮干肥肠时不宜加太多水,以免过于干燥。
3. 青红椒丝可根据个人口味加减。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SdFVJpo6JbWw.html