酸辣新鲜鱿鱼湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼(1个)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中热油,放入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱煸炒出香味。
5. 倒入适量的醋、生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入鱿鱼块,再次煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鱿鱼需煮熟透后再食用,避免引起食物中毒。
2. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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