五香卤凤爪怎么弄好吃视频 鸡爪怎么卤制才好吃

各位老铁们好，相信很多人对五香卤凤爪怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于五香卤凤爪怎么弄好吃视频以及鸡爪怎么卤制才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 五香卤鸡头的做法
2. 凉拌五香凤爪最正宗的做法
3. 鸡爪怎么卤制才好吃
4. 五香无骨凤爪最正宗的做法

五香卤鸡头的做法

鸡头500克

盐3汤勺，十三香半汤勺，料酒2汤勺，生抽2汤勺，鸡精半汤勺

冰糖3块，葱花3根，姜片3片，八角3个，干红椒5个

1

鸡头倒入盆中解冻，将化冻的鸡头逐个拔去残毛，嘴鼻都清理干净！去掉喉管洗净。

2

锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。

3

锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色，加入干红椒段，倒入清水，没过鸡头即可

4

加入生抽，料酒，十三香，盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟，大火收汁

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加入鸡精，再次撒入葱花，炒匀，盛盘即可。

凉拌五香凤爪最正宗的做法

主料：

鸡爪500克

辅料：

杭椒适量

小米辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

配料：

纯净水适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

醋适量

盐适量

做法：

1.鸡爪洗干净，斩成两半。

2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3.鸡爪用开水焯一下。

4.然后用清水冲洗干净。

5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏

鸡爪怎么卤制才好吃

1

准备食材

2

先用开水把鸡爪烫一下,放点料酒去腥

3

锅里放油,把材料爆炒一下

4

倒入鸡爪,紧接着放入生抽,老抽,料酒,盐

5

放入凉水,小火慢炖

6

出锅前点少许白糖,好吃的鸡爪就做好了

五香无骨凤爪最正宗的做法

做法：1、首先把我们买回来的鸡爪子清洗干净，然后剪掉指甲放在一旁备用。

2、锅里加入适量的清水，然后把鸡爪子冷水下锅，再加入适量的葱段，姜片，料酒去除腥味，开大火煮8~10分钟，我们等到水煮沸之后再开始进食，煮熟之后捞出来放在提前准备好的凉白开当中过凉，

3、等到鸡爪的温度冷却下来之后捞出来改刀去骨，我们只需要在鸡爪子最厚的地方横着切一刀，然后在竖切一刀就可以非常容易的把骨头取出来了。

4、准备一个干净的小碗，往里面加入适量的姜末，蒜末以及小米辣末，再加入香醋，生抽食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，制作成来料汁，如果喜欢吃辣的，那就可以再加一勺辣椒油。

5、然后我们把鸡爪放在容器里，再把我们制作好的料汁放进去，搅拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏一个小时期间也要注意适当的翻动几次，让鸡爪更均匀的入味，腌制好之后在上面放上一些香菜装饰一下就可以美美的享用了，吃起来的口感特别的开胃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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