青椒炖肉湘菜做法

青椒炖肉湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切块)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味后加入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒和姜片,大火烧开后转小火慢炖1-
1.5小时左右,直到猪肉熟透,汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 炖肉时要用小火慢炖,以免肉质过于干燥。
3. 青椒、红椒和姜片可以根据个人口味适量增减。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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