面粉做咸花卷怎么弄好吃 葱花花卷咸味的做法

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本文目录

1. 蒸葱花咸花卷怎么做好吃
2. 葱花花卷咸味的做法
3. 杂面咸味花卷的做法
4. 奶香咸花卷最正宗的做法

蒸葱花咸花卷怎么做好吃

葱花花卷花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。食材主料中筋面粉250g水125g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g步骤1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉2.揉成光滑面团3.放入面包桶发酵至两倍大4.取出擀成面片5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒6.卷起来7.切成段8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟10.开蒸，水开上气蒸15分钟11.蒸好闷三分钟，开盖12.装盘小贴士发面别发过头，不然做出来要酸

葱花花卷咸味的做法

材料：自发面粉一斤、香葱半两、大豆油、花椒粉、盐适量。

做法：

1、在自发面粉中加入一小匙盐、适量温热水，揉成面团

（揉约十分钟），用湿布盖上静置二十分钟，取出后再次揉约五分钟，以去掉面团里的气泡；香葱切碎。

2、用擀面杖将面团擀成大薄片，刷上大豆油，现撒上盐、花椒粉后均匀抹开。

3、撒上葱碎。

4、卷成长条。

5、切成段。

6、将花卷坯立起来，切面的一面向上，另一面放在刷过油的蒸架上，放沸水蒸锅中用大火蒸十五分钟。

7、取出装盘即可上桌。

杂面咸味花卷的做法

材料

活性干酵母，7克，黄糖粉，2汤匙，盐，11/8茶匙，温水

（45℃），360毫升，普通中筋面粉，300克，高筋面粉，100克，温水

（45℃），480毫升，小苏打粉，2汤匙，黄油，2汤匙，融化，粗盐，2汤匙

做法

1.取一个大搅拌碗，倒入360毫升温水，放入干酵母粉，红糖，盐，让它们溶化。然后慢慢拌入面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉8分钟左右，直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里，将面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。盖住面团，把盆放在较温暖的地方继续发酵，约1小时。

2.将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。

3.待面团发大后，将其切成12块。将每块揉捏成约90厘米长，1厘米粗的条状。然后扭成椒盐饼干形状

（或你喜欢的形状），放入小苏打溶液里蘸一下。再放在铺有蜡纸的浅烤盘上，盖上，让面团再发酵15至20分钟。

4.将生面放入预热至230摄氏度的烤箱里烤8至10分钟，或表面金黄色。然后刷上融化的黄油，撒上粗盐，大蒜盐或肉桂糖粉即成。

奶香咸花卷最正宗的做法

用料

中筋面粉500克

酵母6克

泡打粉4克

油适量

盐8克

糖12克

水适量

白芝麻适量

葱花小半碗

火腿肠小半碗

温水适量

咸味花卷的做法

将面粉、酵母、泡打粉、糖、盐倒入厨师机内，开最低档边倒温水边观察成团情况，水要一点点的加，避免加多面团过湿。水的量没有具体的数，因为每个品牌面粉的吸水性不同，大家视具体情况加入。

（没有厨师机的倒入面盆手揉一样的）

边揉边加入温水

揉成光滑的面团后取出，不需要醒发，我这个方子是一次发酵过程，省时省力。

擀面杖擀面团成长方型的薄面片，越薄越好，如果面团湿性大底下撒点面粉避免面片粘底影响美观的同时不好操作，我这次做就是有点这方面的失误。擀好的面皮倒入少许花生油，

（没有花生油可以用你喜欢的油，但是不能用黄油）用毛刷均匀涂抹。

涂抹均匀的面片上均匀撒上葱花和火腿粒。有白芝麻的可以撒点白芝麻，没有也没事。

这次失误面团有点湿，底下忘记撒面粉，有点年底了，不过不影响后面的过程，只是这步丑点??两边对折起来再次涂油

然后再对折过来，如果这步感觉面片还是宽的话，可以对折三次，也就是重复上面那个步骤多一次，我的没有那么宽所以两次够了。

刀均匀切断

筷子横着在中间按下去，不要按断了，掌握好力度。

两边手捏住两头稍微拉长一点，因为我要一边做一边拍照所以没办法拍到具体的照片，聪明的你们一看就会明白怎么做的。??

捏着扭一下，然后挂手指上把两头在底下粘起来就完成了，也就是两头在底下汇合，不懂下次做补一个小视频。

锅内放四十五度温水发面，大概发个十几分钟就OK了，我的还是冬天都可以了，夏天肯定更快的，发到比原来大一倍即可。

发酵不要过头，避免有酸味。发酵好后大火蒸十二分钟即可。

蒸好后全部发成小猪崽了，粘一起了，蒸锅小，放得多是这样的，自己吃没事。

出炉了，热乎乎的，宝贝儿可以吃俩。

小贴士

小窍门：香葱切碎后撒一点点食用小苏打，这样蒸出来后香葱不会变黄。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的面粉做咸花卷怎么弄好吃和葱花花卷咸味的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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