清水冬瓜汤的做法

清水冬瓜汤的做法
【1】原材料
清水冬瓜,葱,姜,料酒,盐,鸡精
【2】做法步骤

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用;
2. 大葱切段,姜切片备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的冬瓜,翻炒至冬瓜变色;
5. 加入少许料酒,煮至冬瓜软烂;
6. 加入适量的清水,煮至水变;
7. 加入盐和鸡精调味,继续煮5分钟,直至汤汁浓稠即可。
【3】注意事项

1. 冬瓜腌制后挤出多余的水分,有助于冬瓜的口感更爽脆;
2. 煮汤时,清水的量要适度,以免过浓或过淡;
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
【4】小贴士

1. 冬瓜可以腌制后去皮,口感更好;
2. 腌制冬瓜的时间不宜过长,以免影响口感;
3. 煮汤时火候要适中,不要过旺,以免煮糊。
清水冬瓜汤的做法简单,味道鲜美,是一道家常菜品,不仅适合夏季食用,也适合冬季滋补。希望您喜欢这道汤品,也希望您在烹饪中取得好成绩。

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