盐菜烧肉怎么弄好吃又简单？盐菜炒红烧肉怎么做

其实盐菜烧肉怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解盐菜炒红烧肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享盐菜烧肉怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 腌菜红烧肉的正宗做法
2. 烧白肉盐菜的做法
3. 盐菜炒红烧肉怎么做
4. 重庆菜盐菜烧肉的做法

腌菜红烧肉的正宗做法

做法步骤

1.主要食材：五花肉、辣白菜

2.葱姜切片干辣椒掰断

3.花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。

4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5.五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6.辣白菜冲洗干净，先片成薄片

7.再切成细丝。

8.切好的辣白菜放入水中冲浸泡一会。

9.锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆炒

10.爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

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1.加入煮肉的肉汤。

12.移入砂锅，加入适量食盐

13.码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

烧白肉盐菜的做法

准备材料：五花肉 200克，盐菜（梅干菜）200克，老抽 1勺，生抽 1勺，八角适量，白糖适量，盐适量，酱油 适量，生姜5片，葱适量，姜1块，蒜适量，蚝油适量，甜面酱适量

1、五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。

2、将准备好的葱姜蒜切成末。

3、准备好的梅菜切细备用。

4、煮熟的五花肉捞出，抹上一层老抽。

5、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢煎出多余的油分。

6、用煎出的油炒香梅菜。

7、将五花肉切成薄片。

8、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱调成汁。

9、五花肉在调好的汁里抓匀，梅菜放盘子下面，五花肉放上面摆放好。

10、放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火。

11、20分钟后出锅即可食用。

盐菜炒红烧肉怎么做

原料

新鲜五花肉(500克)

干盐菜(150克)

生姜1小个

食用油1两

冰糖一小块

米酒1两

做法

1.将新鲜的五花肉洗净，切成一块一块的小块。

2.将上好的干盐菜用水浸泡1小时，然后洗净放入盘中待用，将生姜切了。

3.将锅洗净，将五花肉倒入锅内翻炒，待有热度后推至锅的一边，将食用油倒入锅的另一边，同时将冰糖放入油中熔化后将五花肉和入其中一起翻炒至稍有油出，倒入一点米酒翻炒。

4.将干盐菜倒入锅中，加入事先备好的生姜，翻炒半分钟。

5.加水没过肉上一点，大火煮开后改小火炖半小时。

6.加盐，放酱油后，大火翻炒将至水稍出油，又香又好看的五花肉烧盐菜就可以出锅了。

重庆菜盐菜烧肉的做法

新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。

做法步骤：

1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。

3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。

4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。

5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上，拌匀后整齐地码放在蒸碗里。

6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上，再放少许花椒粒在上面，放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。

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