湘菜排骨炖豆角家常做法

湘菜排骨炖豆角家常做法
湘菜是湖南省地方风味的菜系,以口味鲜美、营养丰富而著称。而排骨炖豆角则是湘菜中非常经典的一道家常菜。下面,我们将介绍这道家常菜的家常做法。
所需材料:
- 排骨 500克
- 豆角 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成大小适中的块,豆角洗净备用。
2. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入豆角,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨和豆角熟透即可。
5. 最后,收汁收至粘稠,即可出锅。
这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,豆角酥烂,排骨入味。不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。

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