湘菜腊肉干笋子的做法大全

湘菜腊肉干笋子的做法大全
配方:
- 腊肉:1块(约500克)
- 干笋:1根(约500克)
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成约1厘米厚的片,干笋切成约0.5厘米厚的片。
2. 将腊肉片和干笋片放入清水中,浸泡约2小时,然后捞出沥干备用。
3. 将盐、糖、生抽、料酒、鸡精放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成调料汁。
4. 热锅冷油,将腊肉片放入锅中煸炒,待腊肉表面变色后捞出备用。
5. 将干笋片放入锅中煸炒,待干笋表面变色后加入调料汁翻炒均匀。
6. 将炒好的腊肉和干笋片放入密封容器中,放入冰箱冷藏约2天即可食用。
适用人群:

1. 适合冬季食用,能够增强免疫力。
2. 适合所有人食用,但需要注意的是,腊肉中含有盐分较高,过量食用可能会对健康造成不良影响。
注意事项:

1. 在使用腊肉和干笋时,应注意保存方式,避免受潮和霉变。
2. 在使用干笋时,应注意清洗,避免残留农药或细菌污染。
3. 在使用腊肉时,应注意切片大小,避免过于宽厚。

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