裹粉炸鸡怎么弄好吃，脆皮炸鸡裹粉做法

各位老铁们好，相信很多人对裹粉炸鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于裹粉炸鸡怎么弄好吃以及脆皮炸鸡裹粉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 求炸鸡的裹粉配方
2. 脆皮炸鸡裹粉做法
3. 裹粉炸鸡翅的做法
4. 炸鸡裹粉怎么用

求炸鸡的裹粉配方

这个主要是配料成分的比例根据我的经验用45%生粉30%的水25%面粉的比例最好

<br>做法先把面粉和生粉参合到一起把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力尽量把粉裹紧)然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来)接着进行第二遍裹粉让粉都沾到湿的鸡翅上裹紧后就可以炸了

我说的就是炸鸡翅或鸡腿我在麦当劳做过里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉裹

一下放水里过一下然后再裹一下

炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟

脆皮炸鸡裹粉做法

步骤/方式1

适量鸡肉切成约4、5cm的小块儿，并用厨房纸吸吸水分；

步骤/方式2

酱油2大勺，料酒1小勺，柠檬汁1/2小勺，蒜末1/4小勺，姜末1/4小勺，鸡蛋1个，淀粉1小勺，盐1/2小勺——放进大碗，搅拌均匀；

步骤/方式3

将鸡块儿放进腌料中，下手抓匀至起浆，即鸡块上黏黏糊糊地沾裹着腌料，腌制30分钟；

步骤/方式4

腌鸡的时候将1个鸡蛋打散备用；干淀粉放进一个大盘子里备用；

步骤/方式5

鸡块腌制30分钟后，再加入2大勺清酒或水，下手再次抓匀；

步骤/方式6

将腌好的鸡肉逐块儿放入鸡蛋液中

步骤/方式7

再均匀沾裹上一层干淀粉，入锅炸之前抖去多余的淀粉；

步骤/方式8

起油锅，热锅入凉油，再保持中火烧至大约6成热，下入鸡块炸2分钟，炸制金黄

步骤/方式9

捞出沥油

步骤/方式10

再次中大火加热油锅，至油温大约8成热时，下入炸过一遍的鸡块，迅速翻炸约40—50秒钟，至鸡块儿表面金黄酥脆，即可。

步骤/方式11

成品

裹粉炸鸡翅的做法

用料：鸡翅4只、南姜末一大匙、川椒一小把、盐2小匙、味精1小匙、生粉1匙

做法：

1.鸡翅洗净，用叉子在表皮上戳一些小洞（如果用冰冻鸡翅，需充分解冻后再腌制）

2.加入南姜末，川椒，盐，味精，充分抓匀

3.再加入生粉，将鸡翅表面涂抹均匀，让其裹上一层薄薄的生粉

4.空气炸锅温度调至180度，预热10分钟左右,预热好的空气炸锅取出中间的炸篮，将鸡翅均匀摆入

5.同样用180度的温度炸15-18分钟左右（中间需将鸡翅翻转一次，让其均匀受热，避免一边熟了别一面还是生的）

炸鸡裹粉怎么用

先裹上鸡蛋液再裹炸鸡粉

炸鸡这个食物大家都很喜欢味道佳口感好，其实在家也可以自己制作，首先腌制好鸡肉有一定的咸味，然后可以扎一些小孔更加腌制入味，下过炸的时候只需要均匀的裹上鸡蛋液然后裹上炸鸡粉下锅炸即可，最后淋上番茄酱等

关于本次裹粉炸鸡怎么弄好吃和脆皮炸鸡裹粉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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