邳州物美食品

【邳州物美食品】详细菜谱

一、食材：

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 食用油适量 6. 盐、胡椒粉适量 7. 生抽适量 8. 料酒适量 9. 清水适量

二、制作流程：

1.将猪肉切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜、葱继续煸炒。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。 6. 煮到猪肉熟透，捞出备用。 7. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后捞出备用。 8. 将炒好的猪肉和鸡蛋放入碗中。 9. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。 10. 将搅拌好的肉片鸡蛋碗放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。 1

1.取出碗，倒扣在盘子里即可。

三、适合人群：

1.适宜年龄较大、身体较弱的人群食用。
2. 猪肉具有滋阴润燥的作用，适合所有人群食用。

四、禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等人群不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜大量食用。 五、注意事项：

1.蒸制过程中不要加水，以免导致肉变稀。
2. 蒸制时间要根据碗的大小和蒸锅的火力来确定，以免时间过长导致肉老。
3. 食用时可以根据自己的口味加入适量的生姜、葱花等调味品。

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