湘菜红烧鱼做法家常

湘菜红烧鱼做法家常

红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,湘菜也不例外。下面介绍一下家常湘菜红烧鱼的制作方法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入鱼块,加入生抽、老抽、糖、料酒,大火煮开。
4. 转小火炖煮15分钟左右,直到鱼块入味,汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
6. 红烧鱼完成后,可以盛出装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
湘菜红烧鱼的做法家常非常简单,只需要几步就可以制作出美味的红烧鱼。同时,湘菜的辣味和口感也使得这道菜更加美味可口。希望每个人都能尝试制作出自己的家常湘菜红烧鱼。

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