湘菜包菜粉丝煲的做法

【湘菜包菜粉丝煲的做法】
材料:
- 包菜 2个
- 粉丝 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 包菜洗净切成小块,加入开水中焯水后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入焯过水的包菜和粉丝翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入青椒和红椒翻炒均匀,再煮至收汁即可。
温馨提示:包菜的粉丝煲煮的时间不宜过长,否则容易糊掉。如果汁水收的太快,可以适量加入少许清水。

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