厚切牛舌粤菜的做法

【厚切牛舌粤菜的做法】

1. 制作材料：
- 厚切牛舌 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
2. 制作步骤：
(1)将牛舌清洗干净，用刀在牛舌的两侧切几刀，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
(2)将姜和蒜切碎备用。
(3)热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精和适量清水，放入焯水后的牛舌翻炒均匀。
(4)加入适量的青红椒翻炒。
(5)最后出锅前撒上一些香葱段即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
4. 禁忌：

1. 对于有海鲜过敏史的人来说，应避免食用牛舌。
2. 牛舌焯水时要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变硬。
3. 在烹制过程中不要添加过多的调料，以免影响口感和健康。
5. 小贴士：

1. 在烹制牛舌时，加入适量的清水可以保持牛舌的鲜嫩。
2. 烹制过程中不要煮过头，否则口感会变硬。
3. 青红椒可以根据个人口味适量添加。

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