香辣红烧鸡怎么弄好吃 香辣红烧带鱼的做法

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本文目录

1. 红烧麻辣鱼的做法
2. 麻辣红烧牛肉家常做法
3. 红烧麻辣牛肉最正宗做法
4. 香辣红烧带鱼的做法

红烧麻辣鱼的做法

食材用料

鲜鱼适量辣椒适量

豆瓣一勺花椒适量

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首先要将洗净的鱼用盐腌制5分钟，这时候向锅中倒入适量的水，同时向锅中放入事先准备好的辣椒，把胡葱比较老的部分放入锅中调味。

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过2分钟后向锅中倒入适量的花椒，煮2~3分钟。

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将鱼倒入汤中，煮10~20分钟。

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将剩下的一半胡葱放入锅中。

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再倒入适量的老抽和适量的生抽。

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待鱼煮熟后放入鱼香菜（可放也可以不放，根据自己的口味），便可以吃到美味的红烧麻辣鱼了

麻辣红烧牛肉家常做法

主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。

配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。

制作方法：

1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

2、将土豆、胡萝卜切成块备用。

3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。

4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。

6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

7、加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。

8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

9、如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

红烧麻辣牛肉最正宗做法

红烧麻辣牛肉的做法:

1、牛腱切块，加入葱姜准备过水去血水

2、准备爆香料入锅，洋葱软了以后加入花椒一把

3、放入汆水后的牛肉，煸炒后加入生抽老抽，准备各类调味料按自己口味加

4、然后炖煮，边煮边关心火候保持里面的水没过牛肉，中途可以放入冰糖，添加水尽量加开水，省得冷水收缩牛肉煮不烂

5、牛肉终于酥烂，一碗香甜麻辣的牛肉完工啦…期待享用

香辣红烧带鱼的做法

香辣红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，下面是该菜的一个简单做法，供您参考：

所需材料：

-带鱼一条（500克左右）

-豆瓣酱适量

-姜适量

-大葱适量

-蒜末适量

-干辣椒适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-盐适量

-白糖适量

-食用油适量

制作步骤：

1.带鱼去头去尾、去鳞去内脏、洗净控水备用。姜切成丝，大葱切成段，蒜末备用。

2.干辣椒用剪刀切成小段。

3.热锅凉油，加入少量盐和白糖，等糖溶化后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4.热锅凉油，加入蒜末、姜丝、大葱段、豆瓣酱、干辣椒中火爆炒出香味。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐、适量清水，烧开后放入煎好的鱼，改小火焖煮5-8分钟即可，盛出，倒汁即可。

温馨提示：

1.煮带鱼时不宜煮过久，以免过于老硬影响口感。

2.对于不喜欢太辣口味的人，干辣椒可以根据个人口味适量减少或不放。

带鱼是一种优质鱼类，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，清热化痰、养血润肤的功效，是适宜春夏季节食用的佳品。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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