川菜子姜烧鸡的正宗做法

【川菜子姜烧鸡的正宗做法】

1. 材料准备
选用鸡腿肉,切成大小适中的块状,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。准备适量的子姜、葱、蒜和干辣椒。
2. 炒鸡肉
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入调料
加入适量的酱油、糖、醋、豆瓣酱、姜蒜和干辣椒,继续翻炒。
4. 炖煮鸡肉
加入适量的水,放入子姜,炖煮10分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
5. 调味收汁
加入适量的盐和鸡精,调味收汁,让鸡肉表面裹上浓郁的酱汁。
6. 装盘
将炒好的鸡肉盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的读者。鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。子姜具有药用价值,能够缓解感冒、咳嗽等症状。干辣椒和姜蒜能够增加这道菜的口感和香味。
禁忌:
虽然这道菜适合所有人群食用,但是由于子姜有刺激性,所以如果有胃寒、咳嗽等症状的人应该适量食用,以免加重症状。另外,干辣椒和姜蒜的用量要适中,以免过于刺激口腔和胃部。
【川菜子姜烧鸡的做法】
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 子姜 1 块
- 葱 2 根
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 10 个
- 酱油 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 姜蒜粉 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
做法:

1. 准备材料
选用鸡腿肉,切成大小适中的块状,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。准备适量的子姜、葱、蒜和干辣椒。
2. 炒鸡肉
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入调料
加入适量的酱油、糖、醋、豆瓣酱、姜蒜和干辣椒,继续翻炒。
4. 炖煮鸡肉
加入适量的水,放入子姜,炖煮10分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
5. 调味收汁
加入适量的盐和鸡精,调味收汁,让鸡肉表面裹上浓郁的酱汁。
6. 装盘
将炒好的鸡肉盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。

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