川菜拉皮做法

川菜拉皮做法

拉皮是川菜中非常有名的一道凉菜,它的做法也有很多种。今天,我们将介绍一种非常简单易学的拉皮做法,叫做川菜拉皮。
材料:
- 面粉
- 水
- 食用油
- 葱姜蒜末
- 辣椒面
- 盐
- 鸡精
- 醋
- 酱油
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再揉成小面团。
3. 将小面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上刷上一层食用油,撒上葱姜蒜末、辣椒面和盐。
5. 将薄片卷起来,成一个圆筒形。
6. 把圆筒形面团擀成薄片,切成细条。
7. 将切成细条的拉皮放到碗里,淋上一些酱油和醋。
8. 加入一些鸡精和盐,搅拌均匀。
9. 将拉皮卷起来,切成四块。
10. 将切好的拉皮放到盘子里,即可食用。
川菜拉皮做法简单易懂,口感也非常美味。不仅可以作为早餐或午餐,还可以作为晚餐或夜宵食用。希望这个简单的拉皮做法能有所帮助,让您在川菜的道路上更加得心应手。

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