湘菜凉拌丝瓜尖的做法

湘菜凉拌丝瓜尖的做法
配方:
- 丝瓜尖 500 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将丝瓜尖削去表皮,洗净后切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 青红椒去籽切成细丝,香菜切成小段备用。
3. 锅中烧开水,将腌制好的丝瓜尖丝放入锅中焯烫,煮至变色后捞出备用。
4. 将姜末和蒜末放入碗中,加入适量的生抽、醋、盐、糖、辣椒油、鸡精和适量清水,搅拌均匀成酱汁。
5. 将焯烫好的丝瓜尖放入酱汁中,拌匀后放入少量的香菜段,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和孕妇食用。
注意事项:

1. 丝瓜尖焯水时不宜过熟,煮至变色即可,否则口感会变硬。
2. 腌制丝瓜尖时要尽量挤出多余的水分,这样可以使口感更加清爽。
3. 酱汁要充分搅拌均匀,以确保口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/TFm41vTdzAVQ.html