油酥菜盒配方

油酥菜盒是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香甜可口。下面是一份油酥菜盒的配方,供您参考。
材料:
- 面粉:200克
- 油酥:100克
- 清水:150毫升
- 馅料:适量
步骤:

1.将面粉和油酥混合在一起,慢慢加入清水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。薄片要尽可能薄,以免影响口感。
3.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,擀成长条状。
4.在长条状上涂上适量的馅料,将长条卷起来,把两端捏紧。
5.将卷好的菜盒擀成薄皮,包入馅料。
6.将菜盒捏成圆形,用烤箱预热至180°C,烤15-20分钟即可。
注意事项:

1.在揉面团时,清水可以逐渐地加入,以免面团太软。
2.擀面团时,要尽可能薄,以免影响口感。
3.在烤菜盒时,温度要预热到180°C,以免烤糊。
以上就是油酥菜盒的配方和制作过程,希望能对您有所帮助。

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