高压锅炖猪肉的做法

高压锅炖猪肉的做法
高压锅是一种常用的烹饪工具,可以在短时间内快速炖制肉类,让肉质更加鲜嫩多汁。今天,我们将介绍一种高压锅炖猪肉的做法,非常简单美味。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和大葱煸炒出香味。
3. 加入料酒,煸炒 1 分钟。
4. 加入猪肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 加入高压锅,将其扣好。
8. 将高压锅放在火上煮,直至压力阀发出“嘶嘶”声,表明已通气。
9. 将高压锅内的水倒掉,再加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
10. 加入冰糖,翻炒均匀。
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1. 盖上锅盖,用中小火炖煮 2 小时左右,直到猪肉变得烂熟,汁液变稠即可。
p.s.:在炖煮的过程中,可以根据高压锅的压力表来调整水量和时间,直到压力表显示压力为 0,表示高压锅已完全通气。如果使用过程中高压锅出现漏水等情况,应及时关闭阀门,并停止使用。

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