湘菜炖冬瓜的家常做法

湘菜炖冬瓜的家常做法
配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成约 2 厘米见方的块,瘦肉洗净备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入冬瓜块,煮至冬瓜软烂。
6. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让冬瓜和肉都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是夏季食用。
注意事项:

1. 冬瓜需要煮烂,否则口感会不好。
2. 加入适量的糖可以提升冬瓜的口感和味道。
3. 食用时不宜过量,以免引起不良反应。

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