湘菜 鸡肉做法

湘菜 鸡肉做法
配方:
- 鸡腿肉 1 块(约 500 克)
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量水(约 2 升),大火烧开后转小火煮 30 分钟,期间需不断翻动鸡肉,以免煮糊。
4. 待鸡肉煮烂后,加入葱花煸炒均匀。
5. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童和老年人
2. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者
3. 感冒、发热、腹泻、肝病患者等不宜食用鸡肉。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉变硬。
2. 煮鸡肉时要不断翻动,以免煮糊。
3. 植物油适量即可,以免过于油腻。

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