湘菜油条烧汤的家常做法

湘菜油条烧汤的家常做法
配方:
- 油条 2 根
- 鸡汤 1 杯
- 瘦肉片 100 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将油条切成适当大小的块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒和生抽,煮至香味挥发。
3. 加入鸡汤和适量的盐,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入焯水后的油条块,白胡椒粉,再转小火煮 3 分钟,直到油条变软烂。
5. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人
- 特别适合高血压、心血管疾病和肥胖症人群。
注意事项:
- 煮油条时要掌握好火候,不要煮过头,否则油条会变得很硬。
- 煮汤时要用中小火,煮至汤汁浓稠即可,不要过度煮制,否则会影响油条的口感。
- 油条块要焯水,这样能够去除油条的异味,让口感更加清爽。
- 汤汁要适量,不要过多,以免影响油条的口感。

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