湘菜腊肉煮冬笋的做法

湘菜腊肉煮冬笋的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式深受人们的喜爱。在湘菜中,腊肉和冬笋是一种非常经典的搭配。今天,我们将介绍如何制作湘菜腊肉煮冬笋。
步骤一:准备材料

1. 腊肉:1块,约500克
2. 冬笋:1根,约200克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
步骤二:处理腊肉
将腊肉放入温水中煮熟,捞出后用清水冲洗干净。
步骤三:处理冬笋
将冬笋切成段,去除蒂部。
步骤四:烹饪腊肉
将腊肉切成薄片,放入碗中。加入适量的料酒、盐、生抽、糖和鸡精腌制15分钟。
步骤五:烹饪冬笋
将冬笋切成薄片,和腊肉一起放入锅中,加入适量的水,煮至冬笋变软。
步骤六:加入调料
加入适量的姜蒜辣椒和鸡精,翻炒均匀。
步骤七:成品
将炒好的冬笋腊肉放入锅中,加入适量的水,煮至水滚。最后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
湘菜腊肉煮冬笋是一道非常美味的家常菜。腊肉的咸香味和冬笋的清新口感相结合,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的腊肉煮冬笋。

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