腊羊肉丝湘菜做法视频

腊羊肉丝湘菜做法视频

1. 食材准备

腊羊肉丝是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其制作过程独特,口感鲜美。制作腊羊肉丝需要选用优质的羊肉,然后经过腌制、烘烤和熏制等多道工序。在熏制过程中,还会加入一些特殊的香料,让腊羊肉丝具有独特的香气。

2. 制作过程

制作过程分为以下几个步骤:首先将羊肉切成薄片,然后加入适量的盐、糖、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。接着将腌制好的羊肉放入烤箱中烤制约15分钟,取出后再将烤箱温度调至200°C,继续烤制约5分钟,最后将腊羊肉丝取出,放入熏锅中熏制20分钟左右,取出待凉即可。

3. 菜品特色

腊羊肉丝湘菜的做法独特,口感鲜美。腊羊肉丝具有肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁等特点,配合湘菜的麻辣口味,让人回味无穷。同时,熏制的腊羊肉丝还带有一些炭火的味道,非常适合冬季食用。

4. 营养价值

腊羊肉丝是一种优质的肉类食材,富含蛋白质、铁、锌、硒等多种营养物质。同时,腊羊肉丝还有一定的驱寒作用,对于冬季感冒、免疫力低下的人来说有一定的益处。

以上就是关于腊羊肉丝湘菜做法的视频,如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做。

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