辣椒皮炒肉湘菜做法

配方及做法流程

辣椒皮炒肉的配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒皮(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒皮丝煸炒至变软。
4. 加入煸炒好的猪肉丝,加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 继续翻炒,直到辣椒皮和猪肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肉食爱好者和素食者。
注意事项:

1. 炒辣椒皮时,要有耐心,不要炒糊了。
2. 炒猪肉丝时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖的用量。

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