辣椒鸡爪湘菜的做法大全

辣椒鸡爪是湘菜中非常经典的一道菜,以下是辣椒鸡爪的做法大全。
【1】原材料:
选用新鲜的鸡爪,去掉鸡爪的指甲和脚尖,加入适量的辣椒、姜、蒜、料酒和盐腌制20分钟左右。
【2】腌制:
将腌制好的鸡爪放入热锅中煎至两面金黄,加入适量的生抽、老抽、醋和糖调味,再加入适量的水焖煮10分钟左右。
【3】配菜:
在煮鸡爪的同时,准备好所需的配菜,例如青椒、红椒、洋葱、姜和蒜等。
【4】调味:
将配菜翻炒均匀,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再加入适量的辣椒和花椒爆香。
【5】装盘:
将炒好的配菜和煎好的鸡爪放入盘子中,加入适量的热油和葱花点缀即可。
以上就是辣椒鸡爪的做法大全,不同的口味和做法可以根据个人的喜好进行调整。无论是作为主食还是小菜,都是一道美味可口的湘菜佳肴。

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