豆腐菜泡馍做法配方大全

【豆腐菜泡馍做法配方大全】

1. 材料准备:
- 豆腐 1块
- 白菜 1颗
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 泡馍面 200克
- 羊肉 200克
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
2. 制作流程:
- 将豆腐切成小块,用开水焯水去除豆腥味。
- 将白菜、青椒、大葱洗净备用。
- 将羊肉切成小块,姜、蒜、干辣椒、八角、香叶备用。
- 热锅凉油,加入羊肉块煸炒至变色。
- 加入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶继续煸炒出香味。
- 加入豆腐块、白菜、青椒翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮约10分钟。
- 加入生抽、老抽、料酒和适量的食用油,继续炖煮5分钟。
- 加入泡馍面,煮沸后捞出备用。
- 将煮好的泡馍装入碗中,放上羊肉、豆腐菜、青椒和大葱。
- 加入适量的汤汁,搅拌均匀即可食用。
3. 适合人群:
- 适合各种人群食用,尤其适合素食者和肉食爱好者。
- 豆腐和白菜都是营养丰富的食材,能够给人体提供丰富的维生素和矿物质。
- 羊肉则是高蛋白、低脂肪的肉类,能够提高人体免疫力。
4. 禁忌:
- 豆腐属于豆类食品,如果食用过多,会容易引起胀气。
- 白菜富含维生素C,如果食用过多,会容易引起过敏。
- 羊肉属于热性食材,如果食用过多,会容易引起上火。
- 泡馍面中含有淀粉和面粉,如果过量食用,可能会导致消化不良。

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