腌地菜怎么弄好吃视频，荠菜怎么腌好吃

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本文目录

1. 荠菜咸菜怎么腌
2. 腌制野生荠菜的做法
3. 怎样腌荠菜酸菜
4. 荠菜怎么腌好吃

荠菜咸菜怎么腌

芥菜咸菜，首先把芥菜洗净晾干，在切碎，放入喜欢的调料，等上半个月就可以吃了

腌制野生荠菜的做法

1.

材料：芥菜5棵、开水900毫升。

2.

准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。

3.

晾干后用准备好的开水把菜烫一遍。

4.

烫好后静置3分钟。

5.

放入瓶子里。

6.

倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。

7.

5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。

怎样腌荠菜酸菜

荠菜的腌制方：

1.首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。

2.用锅子煮适量的开水，然后加入适量的食盐海鲜酱油白醋和糖精，制成混合调味汁，加入后要搅拌均匀后放凉。

3.用坛子把凉干的芥菜装起来，然后往坛子里面加入已经制成的调味汁，然后再加入准备好的八角辣椒的葱花，轻轻摇动坛子片刻。

4.把坛子密封好，放到阴凉的地方，然后每过三四天左右观察一下坛子水槽里面的水是否足够，如果不够就是马上添加。

5.腌制半个月后原汁原味的芥菜酸菜就制成了，可以拿出来用水洗干净后食用，也可以做配菜做成其它菜式。

荠菜怎么腌好吃

食材：芥菜疙瘩十斤、盐一斤、白糖一斤、白醋半斤、熟油四两、蒜泥四两、辣椒粉三两、味精三两

【制作步骤】

第一步：芥菜疙瘩洗净，削去赃皮老皮，不老的地方可以不削，把有泥巴的地方都用刀刮洗干净，有根须的地方切掉。

第二步：切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。

第三步：晾干水后切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆。

第四步：将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行。

第五步：盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料。

第六步：所有调料，油，倒入芥菜丝拌匀。

第七步：密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

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