香辣甲鱼湘菜做法视频

香辣甲鱼湘菜做法视频

配方:
- 1只活的甲鱼
- 1个干辣椒
- 2个蒜瓣
- 1个姜
- 1个大葱
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将干辣椒、蒜瓣、姜、大葱切成小段备用。
2. 将甲鱼宰杀洗净备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入蒜瓣、姜煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入甲鱼。
6. 加盖煮10分钟左右,直到甲鱼熟透入味。
7. 最后加入煸炒好的干辣椒段,煮至汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群更适合食用。
注意事项:

1. 烹制过程中要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感和营养价值。
2. 甲鱼有较强的毒性,烹制时一定要注意安全。
3. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
4. 食用时要控制食量,以免过量食用对身体健康造成影响。

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