湘菜牛血汤做法视频教程

湘菜牛血汤做法视频教程

配方:
- 牛血 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛血放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煮至酒精挥发后,加入牛血和适量清水,大火煮开。
4. 转小火,盖上盖子,煮约 10 分钟,期间要不断搅拌,避免牛血粘底。
5. 加入生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,继续煮 5 分钟左右,直到牛血熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合贫血、出血和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 煮牛血时要不断搅拌,避免牛血粘底。
2. 牛血煮熟后要捞出及时用清水冲洗干净,避免细菌滋生。
3. 调味料要根据个人口味适量添加。

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