肘子湘菜家庭做法窍门图片

配方及做法流程

肘子湘菜家庭做法窍门图片的配方如下:
- 肘子:1个
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将肘子洗净,用刀在肘子周围划几刀,以便入味。
2. 将肘子放入清水中,加入适量的料酒、姜片和葱段,焯水至变色。
3. 将焯水后的肘子捞出,放入盆中备用。
4. 热锅凉油,加入辣椒、姜、蒜和葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入焯过水的肘子,加入适量的清水,煮至肘子入味。
7. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,将肘子煮至熟透,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 肘子焯水时,可加入少量的姜片和葱段,以去除异味。
2. 炒制肘子时,可加入少量的辣椒和葱姜蒜,以增加口感。
3. 煮肘子时,可加入少量的糖和鸡精,以增加口感和味道。

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