魔芋豆腐锅巴怎么弄好吃(冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么)

大家好，今天给各位分享魔芋豆腐锅巴怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 有哪些好吃的辣味零食
2. 便宜好吃零食推荐
3. 有哪些可以自己在家diy的小零食怎么做
4. 冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么

有哪些好吃的辣味零食

灯影牛肉，怪味胡豆，多味花生米，麻辣兔头，麻辣鸡翅，麻辣豆干，五香豆腐皮，麻辣锅巴等，太多了。

便宜好吃零食推荐

1.红薯片

红薯片大多数都是非油炸，又脆又甜，比一般的薯片健康多了，也非常好吃，吃了也不怕胖，减肥星人必备！

2.爆浆麻薯

一点也不粘手，外皮糯糯的，QQ的，一口下去，里面的馅会透出来，味道和果汁很像，价格不贵，有些甜，不过别吃太多哦，麻薯的主料是糯米，吃多了不容易消化。

3.奶酪条

甜度适中，奶香味很足，奶条又软又糯，一点也不腻。

有哪些可以自己在家diy的小零食怎么做

猪肉脯

买回来的猪肉用清水浸泡2个钟，将猪肉洗净，剁成肉馅，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上，撒上芝麻，放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，后取出，两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可（也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右）

炸薯条

土豆去皮切成小条，放在盐水中泡10分钟左右洗去淀粉，放到水里煮3分钟左右，后放入冰箱急冻（不急冻也没关系，沥干水就行）在油七八分热时，入锅炸，油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸3分钟左右。盛起来，撒上椒盐沾番茄酱吃(?′?`?)*??*

烤红薯片

红薯去皮切薄片放到盘子里刷上蜂蜜放进烤箱200度烤10分钟后拿出来翻一下，另外一边刷上蜂蜜继续烤10分钟，再拿出来撒上白芝麻烤5分钟即可。

蒜香土司条

把土司片切成4条，香葱和蒜切成末。黄油放到碗里隔水加热。黄油里加入葱末、蒜末、盐、黑胡椒，用勺子搅拌均匀。用刷子将调好的酱刷在面包条上。放进预热好的烤箱中180度烤8分钟左右就好了

芝士焗红薯

红薯放进锅里煲熟后拿出来去皮，放进碗里搅拌成红薯泥（喜欢吃甜一点的可以加蜂蜜）撒上芝士放进烤箱180度10分钟左右即可

焦糖布丁

将100克白糖放入锅中加入清水，小火熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火，熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整，把鸡蛋打匀后放一边，将淡奶油牛奶糖放入小锅中，加热至糖完全融化。冷却后倒入蛋液中搅匀后筛去杂质，静置20分钟左右布丁液倒入瓶子中。放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可，烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时更好吃

土司卷

土司片去边用擀面杖擀平，刷上番茄酱放上一片芝士和一条火腿肠卷成一个卷，用牙签固定住，沾上蛋液和面包糠放到锅里炸至金黄色即可

自制鸡米花

鸡胸肉去皮洗净，切成均匀的鸡肉丁下适量的椒盐和胡椒粉搅拌(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)打一只鸡蛋，分离出蛋清将蛋清倒入鸡肉丁中，搅拌均匀，腌制15分钟以上准备好淀粉、一个全蛋、面包糠将腌制好的鸡丁粘上淀粉后粘上鸡蛋液最后粘上面包糠，下油锅油温约六成热时，下入准备好的鸡块半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄即可捞出沥干油，番茄酱伺候，哇哈哈吃啦(?′?`?)*??*

南瓜饼

南瓜削去外皮，切成小块，放入蒸锅中，大火隔水蒸熟，趁热取出碾成泥状。等南瓜泥稍凉时加入糯米粉和绵白糖，拌匀，加入面粉，反复揉匀，面团以不黏手即可。将揉好的面团分成小块，每块搓圆再按扁成圆饼状，里边可以包红豆泥，没有红豆泥的包葡萄干也可以，两面沾上白芝麻，用手稍稍按紧。煎盘内倒入橄榄油，中火烧至六成热，转小火，放入南瓜饼，煎至两面呈金黄色即可。全程小火煎制，不要放太多的油。

炸鸡

排鸡胸肉收拾洗净，先捶打松肉，按喜好加各种调料腌起来，可以腌2小时，也可以腌的时间长些。准备好面粉、混合均匀的牛奶蛋液（这样会有奶香味）、以及面包糠，腌好的肉先裹上面粉，然后是蛋液，最后是面包糠。对了，沾好面包粉要静置一会，这样一会炸的时候面包粉就不容易掉了。油热后入锅开炸，中小火，炸至微黄取出，油温更高时再炸一次。（如果要做芝士鸡排就把两片鸡肉切薄一点中间夹一片芝士和火腿按上面的方法即可）

薯格

土豆去皮洗干净，用切薯格的工具切成薯格，生抽、蚝油、香油、孜然、自制成汁。烤盘上铺上烤纸或锡铂纸，署格两面刷上调汁，放在烤纸上，放入烤箱烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可出炉（烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁喜欢辣的可以再撒点辣椒粉，也可以加芝士一起烤更好吃）

果冻西瓜

微博上看到的直接把图片复制过来了

蟹蟹看完，麻烦点赞呀ヽ(；▽；)ノ

如果这个回答能帮助你，请给我一个竖起向上的大拇指。其他任何健康、养生、美食相关的问题都可以随时邀请我回答！欢迎关注我的头条号[膳尚良品]

冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么

●冲浪生鱼片

卖点在过桥生鱼片基础上进行改革，用功夫茶器具装生鱼片，再用上好的清鸡汤冲熟，给人耳目一新的感觉，适合高档宴会使用。

原料生鱼片500克，魔芋结50克，西红柿块100克，菜心6棵，枸杞10克。

调料清鸡汤500克，味精3克，盐、料酒各5克。

制作
1.将生鱼片放入功夫茶杯中，放入菜心、魔芋结、西红柿、枸杞。2.锅入清鸡汤烧开，入其他调料调味，出锅装在功夫茶具中上桌。3.上桌后由客人自己迅速将鸡清汤冲入杯中即可。

点评我认为这道菜的优点是“一举三得”：一是将鱼片冲熟，解决了食品安全问题；二是所有调味过程集中在鸡汤中，操作方便；三是盛器精致，提高了菜品的档次，上菜氛围很好。

●酱豆鱼子锅巴盏

亮点这道菜用湖南腊八豆、鱼子、蒜苗烹制而成，装入水晶锅巴盏中，按位上桌，档次得到了提升。

原料腊八豆、蒜苗各100克，鱼子300克，水晶锅巴10块。

调料A料（黄酒50克，葱段、姜片各15克，清水30克），B料（老抽15克，味精、鸡粉各4克，盐3克，胡椒粉2克，白糖10克），香油3克，色拉油500克（约耗50克）。

制作
1.将鱼子处理干净，放入盘中，加A料，上笼蒸5分钟取出；将蒜苗洗净，切成丁，入沸水中汆20秒钟，捞出控水。2.锅入色拉油，烧至四成热，入水晶锅巴，待锅巴变软后，改大火，用码斗炸制定形，捞出控油，制成水晶锅巴盏。3.锅留底油，烧至六成热，入鱼子、腊八豆翻炒，入蒜苗丁、B料调味，淋香油，出锅装入水晶锅巴盏内即可。

点评炒鱼子是一道非常常见的菜，但这道菜用的配料却是腊八豆，为之增添了新意。需要注意的是，腊八豆的风味非常独特，炒制时不要加过多调料，以免掩盖了腊八豆本身特有的风味。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/TvvR2ZjQIwa1.html