湘菜笔筒鱿鱼做法大全

湘菜笔筒鱿鱼做法大全
配方:
- 鱿鱼干(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鱿鱼干用清水浸泡1-2小时,去除血迹和异味。
2. 将鱿鱼干切成大小均匀的小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅冷油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒煸炒。
4. 加入鱿鱼块煸炒,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合鱿鱼干过敏者和孕妇。
2. 适合所有人群,包括老年人、儿童、素食者等。
注意事项:

1. 浸泡鱿鱼干的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制鱿鱼干的时间不宜过长,否则会影响口感和鲜味。
3. 炖煮鱿鱼干时,不要过度煮煮,否则容易煮烂。
4. 食用时,要根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

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