潮汕灌肠怎么弄好吃窍门(猪血怎么做好吃)

大家好，如果您还对潮汕灌肠怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮汕灌肠怎么弄好吃窍门的知识，包括猪血怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 猪血怎么做好吃
2. 自灌香肠怎么做如何做好吃
3. 一年一度的灌香肠季节到了，请问各位条友今年还灌吗怎么做好吃
4. 深圳有哪些比较好吃有特色的餐厅

猪血怎么做好吃

猪血炒着吃好吃，具体做法如下

【准备食材】猪血，葱，姜，蒜，青蒜，生抽，香油，盐，料酒

【制作方法】

1，猪血冲洗干净，切小块，备用。好的猪血是暗红色，没有血腥味儿，掰开之后里面没有特别多的气孔。

2，把葱，姜，蒜，青蒜洗净，葱切丝，姜切粒，蒜切片，青蒜切丝，备用。

3，起锅烧水，焯猪血，锅开后，放入一勺盐，猪血倒入锅内，再次开锅后捞出，备用。

4，起锅倒油，油热后，放入切好的葱，姜，蒜爆香，倒入焯好的猪血翻炒片刻，加入少许生抽继续翻炒，炒制五分钟，放入青蒜，淋上香油，翻炒均匀，出锅装盘。

街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言和大家分享美食制作过程，不繁复不啰嗦，喜欢的朋友点点关注，点点赞。

自灌香肠怎么做如何做好吃

新鲜的猪肉切碎，混着辣椒、盐等调料搅拌，把肉灌进猪小肠里，然后熏干或者挂在门前自然风干，香肠就做好了。

用料：七瘦三肥猪肉5斤，花椒面12.5g，辣椒面15g，盐35g，糖30g，白酒100g，五香粉1.5g，黑胡椒4g，姜2.5g，肠衣适量。

做法：

1.肉切丁，准备好调料，肠衣提前泡水洗净，川味香肠的腌汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

2.用灌肠器或者可乐的塑料瓶自制灌肠器，把肠衣一端用麻绳固定在灌肠器上，将肉用筷子戳进去，用手捋顺，有鼓气的地方用针戳一下把气放出去，将肉填实。

3.一截截扎好，放太阳下晒

三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用。

一年一度的灌香肠季节到了，请问各位条友今年还灌吗怎么做好吃

灌香肠怎么做好吃？

今年您还想灌香肠？只能说您是在太有钱了，今年猪原地起飞，瘦肉价格都34一斤了，我家吃不起了，不过往常年我家都灌香肠用着老辈子传下来的方法，做好的腊肠脂肪层是完全透亮的，瘦肉部分是深紫色，有一股特殊的柴香味，您可以参考一下。

1、揉肉。

肉买新鲜的肉，最好是五花，如果太肥太腻都影响口感，五花的口感最佳，肉不要用机器绞，手切成3-5mm厚的细长条就行。准备好姜汁

（去腥），料酒，五香粉，辣椒粉，花椒粉，花椒油，香油，糖，少许盐，倒进肉里揉，揉半个小时，把调料都揉进肉里，这是最重要的一步，这个过程肉会被揉碎，撕扯揉碎的肉味道更好，和拍黄瓜同理。

如果想买成品的调料，推荐“好人家”这个牌子，这个牌子的口味比较符合大众的口味，或者买烤肉酱。

2、熏制。

肠衣买细长条的，用微烫的水过一下，能够洗净紧实，灌香肠时灌的时候要紧实一些，灌好好，用用针在肠衣上刺几个小眼，用于排气，挂在阴凉通气的地方风干，挂个半个月左右就差不多了。

敲黑板，重点来了。挑一些柏树枝或者烧起来其他无异味的木柴，做出火烟来熏，一定是烟熏，不能见明火，熏制两天左右就差不多了。

深圳有哪些比较好吃有特色的餐厅

到深圳去试食六家有意参加美食城的餐厅，吃了之后，发觉六间之中竟有五间水准非常之高，收穫丰富。

其中之一叫「原味」。上一次来的时候走过，看见一块大招牌，用一张老人的黑白照片放得很大，留下深刻的印象。

店主李健先生走出来聊天，他原来是学舞蹈的，从北京来，又设立广告公司和卖家具，忙得不亦乐乎。

「招牌上的老人，是你的父亲？」我问。

李先生笑了：「是我在电脑上看到的一张旧照片，没有名字，是甚麽人连我自己都不知道，绝对不是我父亲。」

看了菜单，其中有一道叫「一炮四响」的，我说就先来这个。

原来上桌的是四层的火锅，第一层是蒸、第二层是汤、第三层是烤、第四层是涮。

吃的尽是羊肉和鱼，两种东西併起来成为一个「鲜」字，非常之特别，在广州和香港都没见过。汤是羊胎和鱼虾的，有点恐怖，但是李先生说：「可以帮助美容，女士们对这一道菜特别有兴趣。」

蒸是粉羔羊排肉，烤是烤羊腿肉，至于涮则用海南岛的东山羊灼之，烤的部份，不吃肉的话可换羊心或羊肝，又送青菜、萝卜各一份，整个套餐卖一百四十八人民币，可供三个人以上吃，情侣可叫半份，八十八元。

嫌羊羶，可叫一套七十八块，半套四十八的鸡、鸭、鱼、猪的配搭，叫做一炮四响。

活鱼两吃更是将鱼头和鱼肉分开製作，加以北方千层饼佐之。鱼头用清汤或辣汤来煮，鱼肉则可以椒盐或回锅，辣得要命的是水煮鱼肉，很刺激。

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