红烧春笋湘菜做法

红烧春笋湘菜做法

配方:
- 春笋 250 克
- 五花肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 5 克
- 鸡精 2 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将春笋去皮、切成长条状。
2. 五花肉切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入春笋,继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入冰糖,大火烧开。
7. 转小火炖煮 30 分钟,直到春笋变软烂,肉质也变得非常入味。
8. 最后,加入适量的鸡精和盐,继续煮 5 分钟,即可起锅。
适用人群:

1. 适宜体质虚弱、免疫力低下的人群食用。
2. 春笋富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,有利于促进身体健康。
注意事项:

1. 春笋寒气重,脾胃虚弱的人应该少吃或者不吃。
2. 炖煮过程中,应该注意火候的控制,避免煮过头,影响口感和营养价值。
3. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群,应该在烹饪前咨询医生建议,以免食用不当。

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