湘菜鸡胸肉丝做法步骤窍门

湘菜鸡胸肉丝的做法步骤窍门配方及做法流程

标签且用序号标出

1. 湘菜鸡胸肉丝的配方:鸡胸肉 100 克,辣椒 2 个,葱 1 根,姜 1 片,料酒 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,糖 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,淀粉 1/2 汤匙,生抽 1/2 汤匙,食用油 适量。
2. 【做法流程】

1. 鸡胸肉洗净,切成细丝,用料酒、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒切成细丝,葱、姜切成片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡胸肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜片煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入鸡胸肉丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠即可。
7. 【适用人群】适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 鸡胸肉丝要腌制一会儿,使其更入味。2. 炒鸡胸肉丝时要用高温快炒,避免过于油腻。3. 辣椒的用量要适量,以免过于辣口。4. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,以免过咸或过甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/U3jKf6de4HY8.html