湘菜牛肉炒毛豆的做法窍门

湘菜牛肉炒毛豆的做法窍门
配方:
- 牛肉:200克
- 毛豆:100克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:2-3个
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟。
2. 毛豆剥壳备用,大葱、姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入毛豆翻炒,加入适量的盐、糖,继续炒至毛豆熟透。
6. 加入葱花、鸡精翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,否则口感会不好。
2. 毛豆炒时要炒至熟透,否则口感会变硬。
3. 干辣椒段的数量要适中,以免辣度过高。
4. 在调味时,要适量控制盐、糖的用量,以免过咸或过甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/U5U7BMFZ7fnw.html