湘菜牛肉炖红薯粉的做法

湘菜牛肉炖红薯粉的做法
配方:
- 牛肉 200 克
- 红薯粉 100 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 红薯粉用温水泡软,捞出备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色;
4. 加入泡软的红薯粉翻炒均匀,倒入适量清水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟;
5. 加入青蒜,继续炖煮 5 分钟,直到牛肉熟透;
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,一定要加入足够的水,否则牛肉容易煮烂;
2. 红薯粉泡软后捞出备用,以免炖煮时糊锅;
3. 炖煮过程中要不断搅拌,以免牛肉煮烂糊锅;
4. 青蒜根据个人口味可以适量添加。

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