毛芋头排骨做法湘菜

毛芋头排骨做法湘菜

毛芋头排骨是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。毛芋头质地细腻,口感香甜,而排骨则肉质鲜美,味道浓郁。下面是毛芋头排骨的做法,供您参考。
材料:
- 毛芋头 500 克
- 猪排骨 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 毛芋头去皮,切成块状;猪排骨洗净备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色,倒入料酒,煮至酒香挥发。
5. 加入毛芋头块,继续翻炒,直到毛芋头变软。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨和芋头。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮约 30 分钟,直到排骨和芋头熟透即可。
8. 最后加入适量的生抽和少量油,翻炒均匀即可。
毛芋头排骨做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用。希望您喜欢这道美食。

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