湘菜蒸猪血丸子的做法

湘菜蒸猪血丸子的做法
配方:
- 猪血 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打散,加入瘦肉末、葱姜末、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅填入猪血丸子中,放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸熟后,加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、贫血、肝病患者更适合食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时,放入开水中焯水,这样可以让猪血更嫩滑。
2. 蒸猪血丸子时,蒸熟后加入适量的水淀粉勾芡,这样可以让丸子更加鲜嫩多汁。

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