清水白菜怎么弄好吃，隐庐·古法川菜里面的开水白菜好吃吗看起来没啥食欲呢

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本文目录

1. 水白菜怎么做酸菜好吃
2. 如何做一道简单低成本的开水白菜
3. 隐庐·古法川菜里面的开水白菜好吃吗看起来没啥食欲呢
4. 怎么做清水煮白菜

水白菜怎么做酸菜好吃

1、把白菜的叶子掰开，不要清洗，直接切成白菜丝。白菜帮子要切细一些，叶子可以宽一点，都装进盆子里。

2、一层白菜撒一层盐，用手抓拌均匀，腌制半小时，让白菜出水，白菜变蔫儿后就可以了。不要用手把水分挤干，也不用沥水。

3、纯净水瓶提前消毒洗净，沥干水分，记住水瓶一定不能有水有油，不然酸菜会坏掉。把杀出水的白菜装进纯净水瓶里，装好后拧紧瓶盖就可以了。

4、腌酸菜的快慢要看温度合不合适了，如果是冬季或初春，温度低，就要腌一个月，等再过段时间温度升到20℃以上，15天就腌好了。

5、装了一满瓶，腌制一段时间就开始缩水了，变成了大半瓶，打开盖子能闻到很浓的酸香味，白菜的颜色也变得金黄了。这个方法简单又方便，一年四季都管用。

6、吃的时候，可以用筷子把酸菜拨出来，也可以直接把瓶子剪开，这样瓶子就不能重复利用了。取出的酸菜用清水冲洗几遍，毕竟有很多盐，多洗几遍就没那么咸了，然后挤干水分。

如何做一道简单低成本的开水白菜

开水白菜您不妨试试这样做，味道也很不错；

娃娃菜其实就是长不大的白菜

娃娃菜、姜、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、盐、水淀粉

1；先把姜、蒜切片，

青椒和红椒切丁，胡萝卜切丁，娃娃菜去根切成1/4大小备用

2；锅里加水放盐烧开，水中放盐能把蔬菜内部的东西煮出来

3；水开后把娃娃菜倒进锅里煮10分钟，待娃娃菜软后捞出

4；煮娃娃菜的汤留出一小碗备用

5；锅里放油，油热后放姜片、蒜片炒香

6；把留出的那一碗汤再倒回锅里，下入胡萝卜丁放到锅里，

7；再倒入青椒红椒丁，然后倒入水淀粉

8；待汤汁浓稠时倒入娃娃菜的盘子中

9；美味即成

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

隐庐·古法川菜里面的开水白菜好吃吗看起来没啥食欲呢

难道没听说过最高级的料理就是用最简单的食材烹饪出不简单的菜品吗？开水白菜可是国宴菜啊！看起来很简单，但是入口你会觉得这是一道非常丰富的菜品，这道菜的汤汁是去油高汤熬制的，清澈不油腻但是浓香可口，小白菜呢又有淡淡的清香回味。

怎么做清水煮白菜

1.木耳用水泡发洗净，把白菜洗净待用，把白菜切成宽段，玉米粒和豌豆粒备好。

2.火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。

3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。

4.然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。

5.当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。

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