鲫鱼的家常做法川菜

川菜中的鲫鱼,是深受人们喜爱的一道家常菜。以下是几种常见的鲫鱼做法:

1. 红烧鲫鱼:将鲫鱼煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,慢火炖煮1-2小时,直到鱼熟透入味。
2. 清蒸鲫鱼:将鲫鱼清洗干净,撒上少许盐和料酒,放入蒸锅中蒸熟,淋上一些热油和葱姜蒜末,即可享用。
3. 酸辣鲫鱼:将鲫鱼清洗干净,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、醋、糖、盐等调料,炒制片刻,再加入一些泡辣椒和花椒,煮10分钟,即可享用。
4. 水煮鲫鱼:将鲫鱼清洗干净,加入葱姜蒜、辣椒、花椒、盐等调料,加入清水煮至鱼熟透,再加入一些豆芽、豆腐、鸡蛋等食材,即可享用。
以上是几种常见的鲫鱼做法,每种做法都有其独特的特点和风味。无论您是喜欢红烧、清蒸、酸辣还是水煮,都可以在川菜中品尝到美味的鲫鱼。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UJQp7vypk0fz.html