川菜浓汤做法

川菜浓汤做法
川菜浓汤是一道美味可口的汤菜,以浓郁的口感和麻辣的口味著称。下面是一份简单的川菜浓汤做法,供您参考。
材料:
- 鲜鸡骨 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鸡骨和猪骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡骨和猪骨,加入适量料酒,煮至汤变红色。
5. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 10 分钟。
6. 加入香菜,搅拌均匀即可。
川菜浓汤的做法非常简单,但口感却十分浓郁。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,让味道更加麻辣。此外,加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等,可以增加汤的营养价值。
希望这份简单的川菜浓汤做法能有所帮助,让您享受一份美味的川菜。

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